giovedì 7 febbraio 2013

domenica 3 febbraio 2013

Salame di cioccolato a modo mio!!



Ho pensato di preparare un salame di cioccolato al latte senza uova, zucchero e con poco burro.
 
220gr. biscotti secchi
200gr. cioccolato al latte
70gr.  burro a  temperatura ambiente
2 cucchiaini rum
latte qb
 
Il procedimento è molto semplice e veloce, in un pentolino a bagnomaria sciogliere il cioccolato e il burro, aggiustare la consistenza con un goccio di latte e aggiungere il rum.
In una terrina sbriciolare grossolanamente i biscotti con le mani e versare sopra il composto amalgamando bene il tutto.
 
Per dare la tipica forma da salame io utilizzo la carta forno e poi avvolgo il tutto nella stagnola, perché non amo mettere i cibi a contatto diretto con l'alluminio.

Riporre in frigo almeno due ore e comunque fino a poco prima del consumo.
 


Un'idea carina per la presentazione, una "massaggiata" di zucchero al velo per ricreare l'effetto "muffa".